Kochen & Backen

Kürbisremesuppe mit Kokos - (c) Hotel Vier Jahreszeiten
Vegetarische oder mit gebackenen Garnelen
Kartoffel-Maronenstrudel mit Kürbisschaum und geschmorter Petersilienwurzel - (c) Hotel Vier Jahreszeiten, Starnberg
Alle drei Komponenten können bereits im Vorfeld zubereitet werden
Sternechef Maximilian Moser vom Starnberger Gourmetrestaurant Aubergine - (c) Hotel Vier Jahreszeiten, Starnberg
Maximilian Moser, Küchenchef des Starnberger Gourmetrestaurant Aubergine schenkt uns seine Rezepte
Topfenknödel mit Zwetschgenröster und Zimtsahne - (c) Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
Eine genussvolle Abrundung des vegetarischen Menüs
Das Weihnachtsmenü mit Rezepten von Sternekoch Stefan Gschwendtner - (c) Speisemeisterei
Klein aber fein - Tipps für ein großartiges Weihnachtsmenü im kleinen Kreis
Grießsoufflé mit Zwetschgenröster - (c) Speisemeisterei
Ein schöner Abschluss eines gelungenen Menüs
Rehrücken, Kürbis, Buchenpilze und Gyoza mit Rehbeuscherlfüllung - (c) Speisemeisterei
Rehfleisch schmeckt besonders gut, wenn man es direkt vom Jäger kauft
Forelle, Rote Bete, Buttermilchsud und Imperial Kaviar - (c) Speisemeisterrei
Ein Vorspeisen-Rezept von Sternekoch Stefan Gschwendtner für ambitionierte Hobbyköche
Fernsehkoch und Buchautor Alexander Fankhauser empfiehlt zur Weihnachtszeit Zillertaler Krapfen aus seiner Hochfügener Heimat – © Gregor Hartl
Ob süß oder deftig – an Zillertaler Krapfen führt zu Weihnachten kein Weg vorbei
Der Kaiserschmarrn von Ingrid Payr, pensionierte Küchenchefin im Wirtshaus des Hotel Jungbrunn/Tirol, wird mithilfe von Zimt zur Weihnachts-Schlemmerei – © Hotel Jungbrunn
Speziell zur Weihnachtszeit, Kaiserschmarrn zu mit Zimt verfeinertem Apfelmus