Mit einer beeindruckenden Markenpräsenz, einer vielfältigen Produktpalette und einer spannenden Produktneuheit zeigt sich der renommierte japanische Messerhersteller in diesem Frühjahr. Yaxells vereint traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Funktionalität und zeitlosem Design.
Seit der Unternehmensgründung im Jahr 1932 steht Yaxell für erstklassige Küchenmesser, die durch außergewöhnliche Schärfe, Härte und perfekte Balance überzeugen. Sämtliche Messer werden vollständig in Japan gefertigt – unter Verwendung hochwertiger japanischer Stähle und in einem aufwendigen, präzisen Herstellungsprozess. Das Resultat sind extrem harte Klingen mit langanhaltender Schnitthaltigkeit und hoher Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion, die sowohl den Anforderungen professioneller Küchen als auch den Ansprüchen ambitionierter Hobbyköche gerecht werden.
„Yaxell steht für kompromisslose Qualität, authentische japanische Handwerkskunst und Messer, die den Arbeitsalltag bereichern“, so Christian Sonnefeld Jørgensen, Geschäftsführer von Yaxell Europe ApS. „Der direkte Austausch mit Köchinnen und Köchen bestätigt uns immer wieder darin, dass unsere spannende Verbindung aus Tradition, Innovation und funktionalem Design weltweit Anerkennung findet.“ Yaxell bietet ein umfangreiches Sortiment japanischer Damastmesser – von klassischen Kochmessern über Santoku- und Allzweckmesser bis hin zu spezialisierten Klingenformen. Besonders die ausgewogene Ergonomie der Messer: Perfekt ausbalancierte Griffe, eine nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff sowie das klare Design ermöglichen präzises, kontrolliertes Arbeiten und sorgen für ein außergewöhnliches Schneidgefühl, hohen Komfort und Alltagstauglichkeit.
Sunago: neue Messerserie mit innovativem Stahl
Ein besonderes Highlight war die Vorstellung der neuen Sunago-Serie, die ab August 2026 erhältlich sein wird. Mit Sunago erweitert Yaxell sein Portfolio um eine elegante Linie für höchste Ansprüche. Die dreilagige Klinge besteht aus Ginsan-Stahl („Gingami“) – einem rostfreien japanischen Stahl, der für seine feine Struktur, herausragende Schärfe und unkomplizierte Pflege bekannt ist. Ginsan vereint die Schneidleistung klassischer Carbonstähle mit den Vorteilen moderner, rostfreier Materialien und eignet sich damit ideal für den intensiven Einsatz im Küchenalltag.
Auch optisch setzt Sunago besondere Akzente: Der dunkelblaue Griff aus edlem Pakka-Holz, verziert mit einem japanischen Wappen, betont den modernen und zugleich traditionsbewussten Charakter der Serie. Die reduzierte Formgebung und die harmonischen Proportionen machen Sunago zu einer Messerserie, die höchste Funktionalität mit anspruchsvoller Ästhetik verbindet.
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Über den Autor*Innen
Jörg Bornmann
Als ich im April 2006 mit Wanderfreak an den Start ging, dachte noch keiner an Blogs. Viele schüttelten nur ungläubig den Kopf, als ich Ihnen von meinem Traum erzählte ein reines Online-Wandermagazin auf den Markt zu bringen, welches eine hohe journalistische Qualität aufweisen kann, eine Qualität, die man bisher nur im Printbereich kannte. Mir war dabei bewusst, dass ich Reisejournalisten und Spezialisten finden musste, die an meine Idee glaubten und ich fand sie.