Süss-scharfer Tomaten-Dip

Das braucht man für 4 Personen

  • 100 g Zucker
  • 1 Tl Salz
  • 6 El Essig
  • 2 gehäufte Tl Sambal Oelek
  • 70 g Tomatenmark
  • 1 Tl Speisestärke

So geht‘s (Zubereitungszeit ca. 25 Minuten)

  1. Den Zucker mit dem Salz, dem Essig, Sambal Oelek und Tomatenmark in einen kleinen Topf geben.
  2. Die Mischung unter Rührem aufkochen lassen.
  3. Die Speisestärke mit wenig Wasser verquirlen.
  4. Zur Tomatensauße gießen und unter rühren dicklich kochen. 
  5. Danach die Sauce abkühlen lassen.

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Jörg Bornmann