Kochen & Backen

Lungauer Rahmkoch – „Lungauer Almmarzipan“ - (c) Gabi Dräger
Der 'Lungauer Rahmkoch' ist eine traditionelle Nachspeise aus dem Lungau und wird wegen des Geschmacks und des Aussehens auch 'Lungauer Almmarzipan' genannt.
Muscheln in Thai-Sauce - (c) www.1000rezepte.de
In Deutschland ist die Miesmuschel vorallem in Rieslingsud bekannt. Hier ein asiatisches Rezept.
Rotbarsch mit Senf-Sauce - (c) Wirths PR
Der Rotbarsch ist fest, fettarm (unter 5 %/100g), relativ grätenlos und sehr wohlschmeckend.
Schlemmer -Lachs mit Mangold - (c) Wirths PR
Lachs ist ein fetter Fisch, hier passt ein kräftiger Weißwein.
Schollenfilet in Schnittlauchsauce - (c) Wirths PR
Iss Dich gesund und fit mit Fisch!
Seezunge in Riesling-Sauce - (c) Wirths PR
Dazu passt ein kühles Glas Riesling
49 Rezeptraketen für die Silvesterparty - (c) Jörg Bornmann
Genussfreak wünscht einen genussvollen Start ins Jahr 2018
Es muss nicht immer die Weihnachtsgans sein, wir haben auch einige andere Ideen. - (c) Römertopf
Es muss nicht immer die Weihnachtsgans sein, wir haben auch einige andere Ideen.
Reh, Massaman Curry & Chinesische Artischocke - ein Rezept von Tim Raue - (c) Callwey Verlag
Tim Raue: „Dieses Gericht ist das handwerklich aufwendigste im gesamten Buch."
Sichuan Taube - Ein Rezept von Tim Raue aus dem Buch 'My Way' - (c) Callwey Verlag
„Man kann überwürzte Gerichte nicht mehr retten – und vor allem nicht mehr essen.“ (Tim Raue)