Kokosnuss-Sauce

Das braucht man für 4 Personen

  • 100 ml Kokosmilch
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 kleine grüne Chilischoten
  • Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen)
  • Einen halben Teelöffel Zucker

So geht’s (Zubereitungszeit ca. 20 Minuten)

  1. Kokosmilch und Hühnerbrühe in einem Topf geben.
  2. Auf die Hälfte einkochen lassen.
  3. Chilischoten entkernen und klein schneiden.
  4. Die Kokosmilch-Hühnerbrühe mit Pfeffer, Zucker und den Chiliflocken abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen.

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Jörg Bornmann