Kochen & Backen

Pienang-Curry

Ein japanischer Happen

Pilzgeschnetzeltes mit Käserösti

Das braucht man für 4 Personen 30 g getrocknete Shiitake Pilze 150 ml Kokosmilch 1 El Öl 1 El Currypulver  5 El Ketjap Manis So geht‘s (Zubereitungszeit ca. 20 Minuten)

Schmeckt auch mit Ricotta aus Kuhmilch, Ziegen- oder Kuh-Frischkäse

Passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch

Rehfleisch schmeckt besonders gut, wenn man es direkt vom Jäger kauft

Ein wunderbares Stück Wild auf nussigem Risotto

Gegrillt ist das zarte Fleisch ein Höhepunkt

Tim Raue: „Dieses Gericht ist das handwerklich aufwendigste im gesamten Buch."