Gurken-Ingwer-Sauce

Das braucht man für 4 Personen

  • 150 g Salatgurke
  • Ein walnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Sesamöl
  • Ein Tl Sambal Oelek
  • 2 El Fischsoße

So geht’s (Zubereitungszeit ca. 20 Minuten)

  1. Die Gurke schälen und fein raspeln.
  2. Den Ingwer und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und im Sesamöl ganz leicht anbraten.
  3. Die Gurken raspeln und mit der Flüssigkeit dazugeben.
  4. Die Soße mit dem Sambal Oelek und der Fisch Sauce verrühren. 
  5. Kurz leicht dicklich einkochen, dann abkühlen lassen.

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Jörg Bornmann