Taubertal kulinarisch erleben

Taubertal kulinarisch erleben - Genussregion an Tauber und Main - (c) Liebliches Taubertal

Das „Liebliches Taubertal“ ist kulinarisch vielfältig und schmackhaft. Die regionalen Produkte sind auf einem Topniveau. So kann an Tauber und Main und den Seitentälern Fahrradfahren, Wandern und die Kultur mit einem kulinarischen Erlebnis wunderbar verbunden werden.

Der kulinarische Tisch der Landschaft zwischen Rothenburg ob der Tauber und Freudenberg am Main ist reich gedeckt. Betriebe, die regionalen Spezialitäten anbieten, können sich mit dem Qualitätssiegel „Taubertal – kulinarisch erleben“ klassifizieren lassen. Hoteliers, Gastronomen und Köche bürgen mit ihrer Ehrenerklärung, dass die unter dem Qualitätsmerkmal „Kulinarisches Taubertal“ angebotenen Speisen und Getränke auch tatsächlich aus der Region sind. Wohlschmeckende Küche und eine gepflegte Getränkekarte sind für diese Betriebe eine Selbstverständlichkeit.

Als Weingegend mit drei deutschen Anbaugebieten (Baden, Franken & Württemberg) ist das „Liebliche Taubertal“ bekannt. Besonders zu erwähnen sind die Taubertäler Weine, die in den fränkischen Anbaugebieten auch in die weltbekannten Bocksbeutelflaschen abgefüllt werden dürfen. Herrliche Müller Thurgau- oder Silvanerweine sind bei den Weißen vorherrschend. Bei den Roten ist es der Schwarzriesling oder Spätburgunder. Hinzu kommt die dem Taubertal ein Alleinstellungsmerkmal verschaffende Rebe Tauberschwarz. Ebenso können Wein- und Winzerfeste in regelmäßigen Abständen im Jahresverlauf gefeiert werden. Ein besonderes Ambiente bieten die Besen- oder Straußwirtschaften, die in jeweils kurzen Zeitfenstern durch die Winzer und Weingärtner des Taubertals geöffnet sind. Hier gibt es typische Taubertäler Hausmannskost und die edlen Weine der Winzer.

Aber nicht nur Hausmannskost ist ein Charakterzug dieser Landschaft, sondern auch die feine Gourmetküche. Da werden Bachforelle aus den Gewässern des Taubertals oder die immer beliebter werdenden Grünkerngerichte geboten. Grünkern wird aus dem milchreif geernteten Dinkel gewonnen und ist heute ein anerkanntes und gesundheitsstärkendes Powerkorn. Wer Wein oder die an der Tauber ebenfalls gewonnenen Edelbrandprodukte nicht mag, den überzeugen sicher die in diesem Landstrich gebrauten Bierprodukte. Die drei regionalen Brauereien laden mit Ihren Gaststätten zum Verweilen und Genießen ein. Von den 30 Rundwanderwegen im „Lieblichen Taubertal“ führen auch drei Bierwanderwege um diese Brauereine herum und bieten eine großartige Kombination von Wanderspaß und regionalem Genuss.

Die Landschaft lässt sich nicht nur mit dem Fahrrad und per Pedes erkunden, sondern auch über die etwas mehr als 200 km lange Weinstraße Taubertal wunderbar erfahren. Diese Route lenkt den Besucher zu den Weinbergslagen und zu den Weinorten vom nördlichen Taubertal am Main bis in die Nähe zum Ursprung der Tauberquelle bei Rothenburg ob der Tauber bzw. Niederstetten. Burgen, Schlösser, Klöster und Museen sind lebendige Zeitzeugen an dieser Route, die durch die Arbeit der Winzer und Weingärtner gekrönt wird. Bei der Fahrt in die sehenswerten Städte und Gemeinden sowie in die Weinbergslagen sind die Besucher regelmäßig begeistert.

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Weitere Informationen zu Kulinarik und Wein im Lieblichen Taubertal finden Sie hier.

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Jörg Bornmann