Vegetarisch

Karotten-Mangold-Gemüse passt wunderbar zu Fischgerichten wie der Dorade im Salzmantel - (c) Jörg Bornmann
Karotten-Mangold-Gemüse passt wunderbar zu Fischgerichten wie der Dorade im Salzmantel
Überbackener Spargel mit Bärlauch-Pesto - (c) Deutsches Weininstitut
Stellt sich nur noch die Frage, trinken wir einen Silvaner oder einen Sauvignon Blanc dazu
Rucola mit grünem Spargel und Putenbrustfilet - (c) Deutsches Weininstitut
Ein junger Rivaner ist der ideale Begleiter zu diesem Gericht
Gebratener Spargel mit Bärlauch und Bandnudeln - (c) Deutsches Weininstitut
Zu den Brataromen des Spargels und Bärlauch passt eine Silvaner Spätlese
Spaghetti mit Kürbiskernölpesto - (c) Melbinger mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Tipp: Im Kühlschrank hält sich das Kürbiskernölpesto über mehrere Wochen, wenn die Oberfläche immer mit genügend Öl bedeckt ist
Eierschwammerl (Pfifferlinge) in Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Tipp: Diese Speise eignet sich auch als Vorspeise, kleiner Gruß aus der Küche oder als Beilage zu herbstlichen Wildgerichten
Kartoffelroulade - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Die lauwarmen Rouladenstücke mit einem frischen grünen Salat servieren
Kürbis-Paprikacreme mit Kümmel-Kartoffelnockerl und sautierten Eierschwammerln - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Tipp: Gericht mit gedünsteten Streifen vom jungen Ölkürbis servieren
Steirisches Kürbiskernölrisotto mit Saisongemüse - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Lässt sich auch wunderbar in ein merhgängiges Menü integrieren
Wildspinat-Strudel mit Kernöl-Eiersoße - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Alternativ kann auch Mangold oder herkömmlicher Blattspinat verwendet werden