Fisch

Muscheln in Thai-Sauce - (c) www.1000rezepte.de
In Deutschland ist die Miesmuschel vorallem in Rieslingsud bekannt. Hier ein asiatisches Rezept.
Rotbarsch mit Senf-Sauce - (c) Wirths PR
Der Rotbarsch ist fest, fettarm (unter 5 %/100g), relativ grätenlos und sehr wohlschmeckend.
Schlemmer -Lachs mit Mangold - (c) Wirths PR
Lachs ist ein fetter Fisch, hier passt ein kräftiger Weißwein.
Schollenfilet in Schnittlauchsauce - (c) Wirths PR
Iss Dich gesund und fit mit Fisch!
Seezunge in Riesling-Sauce - (c) Wirths PR
Dazu passt ein kühles Glas Riesling
Anti-Kater-Frühstück - (c) Wirths PR
Dazu Schwarzbrot essen und Detox-Tee (unterstützt die Entwässerung und Entgiftung und sorgt für Wohlbefinden) trinken.
Matjestatar auf Rote Bete Carpaccio – © Stefan Thurmann für TRE TORRI Verlag
Ein Klassiker neu interpretiert
Wachauer Wurzelkarpfen - Aus dem Kochbuch 'Das Wachau Kochbuch' von Christine Saahs - (c) Harald Eisenberger/Brandstätter Verlag
Aus dem Kochbuch 'Das Wachau Kochbuch' von Christine Saahs
Zanderfilet mit Steirischem Paprikakraut und Rieslingschaum - (c) Jörg Bornmann
Ein Rezept, das ich bei meiner ZDF-Küchenschlacht gekocht habe
Zander mit Ratatouille und feinen Nudeln - (c) Deutsches Weininstitut
Wir haben saftigen Edelfisch auf dem Teller – in der Version „Picante“